Wissenschaftliche Veröffentlichungen (FIR)
Liste der wissenschaftlichen Veröffentlichungen und Beiträge des ehemaligen VLB-Forschungsinstituts für Rohstoffe (heute Forschungsinstitut für Rohstoffe und Getränkeanalytik), Status Mai 2021
A. Fachpublikationen (Auszug)
- Vorwerk, H; Schock, D (2020) Zehn Jahre Malzmonitoring des Deutschen Brauer-Bundes. Brauwelt; 49; 1320-1323. (https://www.brauwelt.com/de/themen/rohstoffe/642363-zehn-jahre-malzmonito%C2%ADring-des-deutschen-brauer-bundes?mark=jahre+malzmonitoring+deutschen+brauer-bundes)
- Gastl, M; Vorwerk, H; Geißinger, C; Kupetz, M; Becker, T; Stettner, G; König, W (2019) Branchenweite Umstellung. Brauindustrie; 11; 38-42. (https://fzarchiv.sachon.de/Zeitschriftenarchiv/Getraenke-Fachzeitschriften/Brauindustrie/2019/11_19/BI_11-19_38-42_Branchenweite_Umstellung.pdf#all_thumb)
- Vorwerk, H; Rath, F (2017) Berliner Programm 3.0. Brauwelt; 18-19; 531-354. (https://www.brauwelt.com/de/themen/rohstoffe/619092-berliner-programm-3-0?mark=berliner+programm+3.0)
- Vorwerk, H; Rath, F (2017) Analysis of fermentable sugars in wort – A viable alternative to determine the fermentation properties of malting barley? BrauereiForum International; 9; 12-14
- Vorwerk, H (2011) New analysis method for determination of high molecular arabinoxylan content in wort and beer. BrauereiForum International; 10; 12-13
B. Fachvorträge (Auszug)
- Vorwerk, H (2019) Aktuelles aus der Malzanalytik – Branchenweite Umstellung auf die Isotherme 65°C Maische. [Vortrag]; 106. VLB Oktobertagung; Berlin (DE); 14.-15.10.2019
- Vorwerk, H (2019) Mycotoxins – A Food Safety Issue for Brewing Raw Materials? [Vortrag]; 1st VLB Africa Brewing Conference; Addis Abeba (ET), 22.-23.05.2019
- Vorwerk, H (2019) Die Braugerste in Zeiten des Klimawandels – Herausforderungen für Pflanzenzüchtung, Anbau und Verarbeitung. [Vortrag]; 25. Dresdner Brauertag; Dresden (DE); 10.05.2019
- Vorwerk, H (2018) Pflanzenschutzmittelrückstände in Braugetreide, Malz und Bier – Aktuelle Erkenntnisse aus Anbau- und Verarbeitungsversuchen. [Vortrag]; 28. Thüringer Landesbraugerstentagung; Stadtroda (DE); 06.10.2018
- Vorwerk, H (2018) Gushing: Update on Current Insights from Research and Practice. [Vortrag]; 9th Ibero-American VLB Symposium; Recife (BR), 24.-26.09.2018
- Vorwerk, H. (2018) Glyphosate & Co.: Behaviour of Relevant Pesticides During Malting and Brewing. [Vortrag]; RMI Analytics Crop Tour, Frankreich, 04.-06.06.2018
- Rath, A (2017) Multi-enzyme analysis and micro malting – New approach for quality evaluation and selection of new malting barley varieties. [Vortrag]; 6th C&E Spring Meeting and 7th European Symposium on Enzymes in Grain Processing; Amsterdam (NL), 19.-21.06.2017
- Vorwerk, H (2015) Results of the Joint EBC/EUROMALT Project: A Potential Breakthrough in Gushing Research. [Vortrag]; 6th Ibero-American VLB Symposium; Itupeva (BR); 21.-23.09.2015
- Rath, F (2015) Joint EBC/EUROMALT Gushing Project. [Vortrag]; 35th Congress EBC - European Brewery Convention; Porto (PT), 24.-28.05.2015
- Rath, F (2014) Malzmonitoring des Deutschen Brauer-Bundes e.V. – eine erfolgreiche Branchenlösung bei der Rückstandsanalyse von Handelsmalzen. [Vortrag]; 50. Mälzereitechnische Arbeitstagung; Planegg (DE); 21.-22.10.2014
