Zur Bestimmung der Qualitätseigenschaften von Getränken und Rohstoffen kommen heutzutage verschiedenste instrumentelle Verfahren zum Einsatz, deren Ergebnisse im Kontext der Herstellung und Rohstoffe eines Getränks interpretiert werden müssen.

Die gewerbliche Spezialanalytik zeichnet sich somit einerseits für die Durchführung instrumenteller Analytik (z.B. ICP-MS, REM-EDX, GC mit Standard-Detektoren) verantwortlich, anderseits übernimmt sie die Koordination laborübergreifender Auftragsprojekte.