Die Rohstoffanalytik der VLB bietet physikalische, chemisch-technische und instrumentelle Analytik von getreidebasierten Brauereirohstoffen an. Das Analysenspektrum umfasst dabei die Bestimmung aller qualitätsrelevanter Parameter nach Standardmethoden der MEBAK, EBC und ASBC. Für unsere Kunden aus dem Bereich der Pflanzenzüchtung bieten wir gerne im Zusammenhang mit unserer Pilotmälzungsanlage miniaturisierte Hausmethoden an, um Sie bereits im frühen Stadium bei der Züchtung von Braugetreide zu unterstützen.

Im Folgenden finden Sie einen Auszug aus unserem Analysenangebot:

Analytik Getreide

• Mechanische Untersuchungen (u.a. Hektolitergewicht, Sortierung nach MEBAK und EBC)
• Physiologische Untersuchungen (u.a. Keimenergie, Keimfähigkeit, Wasserempfindlichkeit)
• Kornbeschaffenheit (u.a. Auswuchs, Kornanomalien, tierische Schädlinge)
• Inhaltsstoffe (u.a. Eiweiß, Wasser, Stärke)
• Sortenidentifizierung und -verifizierung (Elektrophorese)

Analytik Malz

• Mechanische und physiologische Untersuchungen (u.a. Bonitierung, Sortierung, Blattkeimlänge, Hektolitergewicht)
• Extraktionsverfahren (u.a. Maischverfahren – Kongress/Isotherm)
• Würzeanalysen (u.a. Extrakt, Endvergärung, Trübung, Würze-/Kochfarbe, Viskosität, pH-Wert, DMS-Vorstufe)
• Zellwandlösung (u.a. Friabilimeter, Homogenität, β-Glukan)
• Stickstoff-Fraktionen (u.a. Gesamtstickstoff, löslicher Stickstoff, Kolbachzahl, Freier Amino-Stickstoff)
• Sortenidentifizierung und -verifizierung (Elektrophorese)
• Enzymaktivität (u.a. α-/β-Amylase, Diastatische Kraft, Grenzdextrinase, Lipoxygenase (LOX), Glucanase)
• Gushing-Test (Modifizierter Carlsberg-Test)
   

Unser Labor ist nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018, DAkkS Reg. Nr.: D-PL-14173-01-00 für die in der Anlage zur Akkreditierungsurkunde genannten Prüfverfahren akkreditiert. Kontaktieren Sie uns gerne für die Erstellung eines auf Ihre Fragestellung zugeschnittenes Angebot.