Ob (alkoholfreie) Biere, Bierzwischenstufen (Würze), Hopfen oder Filterhilfsmittel, die VLB Berlin bietet Ihnen die passenden Analysen zur Qualitätssicherung bei Bier, Hopfen und Zwischenprodukten der Bierherstellung an.
Auszug aus unserem Laborportfolio
Bier- und Filterhilfsmittelanalytik
Klassische Bieranalytik: Stammwürze, Alkohol, Bittereinheiten, Schaum etc. nach Methoden der MEBAK, EBC und ASBC
Elementanalytik: Schwermetalle, bierlösliche Anteile von Filterhilfsmitteln und Spurenanalytik mittels ICP-MS
Aromaanalytik: Hopfenaromakomponenten, Gärungsnebenprodukte, Schwefelverbindungen und Alterungscarbonyle mittels GC
Fehlaromaanalytik: Barriereprüfungen von Getränkeverpackungen gegenüber flüchtigen organischen Stoffen (z.B. TCA)
Sensorik: Verkostung nach 5-Punkte-Schema, Dreiecksprüfung, beschreibende Verkostung
Trübungsidentifizierung: Mikroskopie und Partikelmessung
Nährwertbestimmung: BIG7, Vitamine
Verkehrsfähigkeitsbescheinigung: Analytik, Mikrobiologie, Sensorik und Deklarationsprüfung
Zuckeranalytik: Zuckerspektrum mittels HPLC und Enzymatik
Isotonie mittels Osmometer
und vieles mehr...
Analytik von Hopfen und Hopfenprodukten
Analytik von Bittersäuren mittelt Konduktometrie, Spektroskopie oder HPLC
Gesamtölbestimmung sowie Analytik einzelner Aromakomponenten mittels GC und GC-MS
Analyik von Polyphenolen, Xanthohumol, Nitraten, Schwermetallen
