Mit Beginn des Wintersemesters 2020/2021 hat Dr. Brian Gibson den Ruf der Technischen Universität Berlin als neuer Professor und Leiter des Fachgebiets Brau- und Getränketechnologie angenommen und die Stelle angetreten. Er folgt damit auf Prof. Dr.-Ing. Frank-Jürgen Methner, der das Fachgebiet von 2005 bis 2019 leitete.
Dr. Brian Gibson (43) zeichnet sich durch eine internationale Karriere als Fermentationswissenschaftler aus. 1995 begann der gebürtige Ire sein Studium der Pflanzenwissenschaften und Mykologie an der UCD School of Biology and Environmental Science in Dublin, Irland, das er 2004 als PhD (Dr.) abschloss. Anschließend ging er an die University of Nottingham, England, Division of Food Sciences, wo er sich mit Bierhefen und Fermentationswissenschaften beschäftigte. Ein nächster Karriereschritt führte ihn 2009 an das VTT Technical Research Centre of Finland, wo er bis 2020 den Bereich der Brauereiforschung wissenschaftlich leitete. Ab 2017 war Gibson zusätzlich Dozent an der University of Helsinki.
Ein Schwerpunkt seiner Arbeit lag insbesondere auf Bierhefen und deren Einfluss auf die Gärung und die Bierqualität. Unter anderem beschäftige er sich dabei mit der Optimierung von Hefezellen mittels Hybridisierung und adaptiver Evolution. Seine Arbeiten mündeten in verschiedenen Lösungen, die den Weg in die industrielle Praxis fanden. Darüber hinaus beschäftige er sich auch mit anderen fermentierten Getränken und Lebensmitteln wie Wein, Cider, Kombucha oder Sauerteig. Dr. Gibson war als Autor bislang an rund 60 Peer-Review-Publikationen beteiligt und hat zahlreiche Forschungsarbeiten auf PhD-, MSc- und BSc-Niveau betreut.
In seiner neuen Funktion an der TU Berlin möchte er die Lehre modernisieren und sich insbesondere mit Innovationen bei Bier und Getränken befassen. Mit seiner Erfahrung im Bereich Hefe und Fermentation will er die laufende Forschung seines Fachgebiets in den Segmenten Rohstoffe, Prozessoptimierung und Bierqualität ergänzen.
VLB-Geschäftsführer Dr. Josef Fontaine dazu: „Wir als VLB freuen uns sehr, dass der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der TU Berlin mit einem international anerkannten Brauereiwissenschaftler neu besetzt worden ist und blicken einer konstruktiven Zusammenarbeit mit Dr. Brian Gibson entgegen.“ Bei der Universitätsprofessur der Technischen Universität Berlin für das Fachgebiet Brau- und Getränketechnologie handelt es sich um eine Stiftungsprofessur, die von der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) e.V. kofinanziert wird.
Prof. Dr. Brian Gibson, neuer Leiter des Fachgebietes Brau- und Getränketechnologie an der TU Berlin
Kontakt und Information: www.brauwesen.tu-berlin.de/menue/aktuelles/