Nuestros departamentos e Institutos de investigación son socios de confianza en todo tipo de preguntas referentes a la técnica y la tecnología de producción cervecera, maltera y de bebidas en general.

Nuestros ámbitos de competencia son:

• Tecnología cervecera y maltera (producción de mosto, high-gravity, manejo de levaduras, fermentación, filtración, estabilización, entre otros)
• Líneas de envasado (validación y optimización)
• Optimización de procesos en curso en la cervecería, la maltería, el envasado de bebidas, la identificación de fallas
• Pruebas piloto en la cervecería de estudios de VLB (desde la producción de mosto hasta el envasado)
• Identificación de fallas mediante equipamiento especial (cámara de alta velocidad, endoscopía, “Tank-o-Scope”, cámara acústica)
• Revisiones microbiológicas, tests microbiológicos relacionados con controles de higiene en campo
• Planificación, desarrollo y peritaje de aceptación de equipos
• Estudios de factibilidad, peritajes generales
• Diseño y aplicación de estrategias de limpieza y desinfección, diseño higiénico / desarrollo y evaluación de estrategias de limpieza
• Validación de condiciones de almacenaje y transporte
• Gestión de manejo de aguas y energía en líneas de envasado y embalaje, regis­tro de flujos de energía
• Desarrollo de productos y procesos para nuevas bebidas